#臭氧檢測儀(yi)
#臭氧發生器
臭氧技術是既古老又嶄新的技術，1840年德國化學家發明了這一技術，1856年被用於(yu) 水處理消毒行業(ye) 。近年來，由於(yu) 化學消毒劑殘留會(hui) 造成食品汙染這一事實，臭氧將成為(wei) 食品行業(ye) 的新興(xing) 消毒劑，並得到迅速的推廣和使用。1995-1996年間，日本、法國、澳大利亞(ya) 相繼立法，允許臭氧在食品行業(ye) 中廣泛使用。1997年，美國食品藥品管理局（FDA）放棄對食品加工使用臭氧的限製政策，承認食品臭氧機加工符合通用安全標準（GRAS）要求。
臭氧的產(chan) 生
1785年，德國人發現在電機放電時會(hui) 產(chan) 生一種異味。1840年，法國科學家將此異味確定為(wei) O₃，並命名為(wei) 臭氧。自此以後，歐洲的科學家開始研究臭氧的特性和功能。
一、臭氧的使用效果
化學藥劑使用不僅(jin) 造成殘留，還損傷(shang) 工作人員健康。而臭氧（O₃）不是添加的化學藥劑，是由空氣中的氧氣（O2）激化形成的氧元素氣體(ti) ，瞬間完成殺菌後又很快還原為(wei) 氧氣。因此臭氧是高效殺菌而不造成農(nong) 殘的消毒物質。
臭氧消毒滅菌方法與(yu) 常規的滅菌方法相比具有以下特點：
（1）高效性
臭氧消毒滅菌是以空氣為(wei) 媒質，不需要其他任何輔助材料和添加劑。所體(ti) 包容性好，滅菌*，同進還有很強的除黴、腥、臭等異味的功能。
（2）高潔淨性
臭氧快速分解為(wei) 氧的特征，是臭氧作為(wei) 消毒滅菌的*優(you) 點。不存在任何殘留物，解決(jue) 了消毒劑消毒方法產(chan) 生的二次汙染問題，同時省去了消毒結束後的再次清潔。
（3）方便性
臭氧滅菌器一般安裝在潔淨室或者空氣淨化係統中或滅菌室內(nei) （如臭氧滅菌櫃，傳(chuan) 遞窗等）。根據調試驗證的滅菌濃度及時間，設置滅菌器的按時間開啟及運行時間，操作使用方便。
（4）經濟性
通過臭氧消毒滅菌在諸多製藥行業(ye) 及醫療衛生單位的使用及運行比較，臭氧消毒方法與(yu) 其他方法相比具有很大的經濟效益及社會(hui) 效益。
目前，臭氧已廣泛用於(yu) 水處理、空氣淨化、食品加工、醫療、醫藥、水產(chan) 養(yang) 殖等領域，對這些行業(ye) 的發展起到了極大的推動作用。
二、臭氧技術在食品工業(ye) 中的應用
基於(yu) 臭氧殺菌技術的安全性、無殘留性以及與(yu) 其它食品殺菌方法相比的方便性、適用性、環保性,目前己在以下食品領域得到了廣泛應用。
1.食品生產(chan) 車間殺菌、物體(ti) 表麵消毒及冷庫消毒
作為(wei) 一種廣譜高效殺菌劑，臭氧的殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細菌繁殖體(ti) 和芽孢、病毒和真菌，如大腸杆菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草杆菌黑色變種芽孢、黑曲黴、乙型肝炎表麵抗原等。與(yu) 食品行業(ye) 常用的消毒劑相比，臭氧的殺菌能力與(yu) 過氧乙酸相當，高於(yu) 甲醛、二氧化氯、高錳酸鉀及氯製劑等化學消毒劑；在不產(chan) 生殘留造成汙染方麵，沒有任何化學消毒劑可與(yu) 之相比；而與(yu) 紫外線照射的方法相比，不僅(jin) 不存在殺菌死角，還可大大縮短殺菌時間，並且可以用符合國家衛生標準的低濃度臭氧繼續保持生產(chan) 車間的空氣清潔，彌補了紫外線無法進行車間保潔工作的缺憾。
臭氧不但能對密閉空間進行消毒滅菌，而且也能作用於(yu) 物體(ti) 表麵和內(nei) 部，特別是近年來對臭氧應用技術的深入開發，使其在食品工業(ye) 中越來越受到重視。
三、臭氧使用的安全注意
臭氧的毒性是臭氧用於(yu) 食品行業(ye) 的最重要的標準。在人體(ti) 中，臭氧主要影響呼吸道。臭氧毒性症狀包括頭痛、頭暈、眼睛和喉嚨的灼燒感，慢性中毒可能會(hui) 引起頭痛、乏力，記憶力減退，導致支氣管炎的患病率增加，肌肉的興(xing) 奮性增加。臭氧濃度在0.15 mg/L為(wei) 嗅覺臨(lin) 界值，一般人可嗅出，當濃度達到10 mg/L以上時為(wei) 中毒限，可能對人體(ti) 產(chan) 生不良影響，一般來說安全使用臭氧*可以保證人的健康不受到危害。
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